郑州，是河南省会城市，位于河南省中北部，这里历史悠久，是华夏文明重要发祥地之一，这里交通便利，是国际性综合交通枢纽之一，这里产业兴旺，电子、汽车、食品行业享誉全国。
郑州还有许多美食特产，都非常地道，人人都夸好，来郑州出差旅游时可以带上一两样，绝对不虚此行。下面，就为大家介绍10种，看看您吃过几种呢？
一、黄河大鲤鱼
诗经中如此记载：“岂其食鱼，必河之鲤！”郑州临近黄河，这里的黄河大鲤鱼个头大、肉质嫩、腥味小、品质高，当地人靠水吃水，黄河大鲤鱼成为郑州，乃至河南省的一道名菜，有“无鲤不成席”之说，最经典的做法就是红烧黄河大鲤鱼，先炸后炖，滋味浓郁，好评不断。
二、河南烩面
烩面可谓是河南省的“省面”，深受河南朋友的欢迎，被誉为“河南三大小吃”、“中国十大面条”之一。河南烩面用料非常讲究，面条要用加盐的面粉和面，宽厚爽滑，汤头要用羊肉、羊骨文火慢炖，汤鲜味美，配菜有鹌鹑蛋、海带丝、木耳豆腐丝等，非常丰富，想要吃正宗的烩面就要来河南，还可以分开打包给朋友品尝。
三、新郑红枣
在当地有这样一个说法“河阴石榴砀山梨，新郑红枣甜似蜜”。新郑裴李岗村曾出土过一枚8000年的枣核，揭露了新郑红枣的历史。这里得天独厚的气候条件和丰富的栽培经验，造就了独特的新郑红枣，这里的红枣果形较大，果肉厚实，色泽鲜艳，享誉国内外，新郑也被誉为“中国红枣之乡”，好想牌红枣就来自于此。
四、河阴石榴
河阴石榴是郑州荥阳市的特产，栽培历史悠久，起源于汉朝，张骞出使西域从安息带来。荥阳土壤肥沃，灌溉便利，光照时间长，非常适合种植石榴，这里的石榴颗粒大，汁水多，糖分高，色泽红，品质非常高，从唐朝开始就被作为宫廷贡品，还被评为中国国家地理标志产品。
五、荥阳柿子
每年深秋时节来到荥阳，就会看到一幅“霜叶随风去，枝头挂柿红”美丽画面。当地种植柿子树有数千年历史，柿子品种齐全，多达20余种，其中灰柿、水柿最为有名，这里的柿子品质好、营养高，有“荥阳柿子甲天下”之美誉，不仅可以直接食用，还可以制作柿饼、柿醋、柿蜜酒，就连柿子树也可以制作家具。
六、中牟西瓜
在民间有人这样形容中牟西瓜——“籽如宝石瓤如蜜，中牟西瓜甜到皮。”中牟地区沃野千里，沙质土壤为主，透气性好，光照时间长，昼夜温差大，非常适合种植西瓜。这里的西瓜个头大，汁水多，糖分高，入口即化，品种也很多，有黄瓤、红瓤、有籽、无籽，深受市场欢迎。
七、新密金银花
金银花，花开初期为白色，而后变为黄色，因而得名，是一种药食同源品种，富含有机酸、活性酶和多种微量元素，很多人喜欢用来泡茶。新密的气候土壤条件，非常适合种植金银花，气味浓，颜色正，营养高，在市场上很有名气，被称为“密银花”，有“全国银花看河南，河南银花看密县”的说法。
八、登封芥丝
芥菜是人们日常生活中经常吃到的腌菜，而登封芥丝历史悠久，非常有名，深受大众欢迎。登封芥丝以嵩山附近的圆叶芥菜为食材，经过清洗、切丝、炒制、腌制等多道工序制作而成，色泽洁白，口感脆嫩，咸度适中，还富含营养，是一道非常好的下饭菜。
九、花园口红薯
花园口红薯是郑州市惠济区花园口镇的特产，这里土壤肥沃，以淤积的沙壤土为主，富含有机质，透气性好，昼夜温差大，灌溉便利，非常适合种植红薯，这里的红薯个头匀称，表面光滑整齐，富含胡萝卜素、维生素和钙、钾、镁等多种微量元素，口感香、甜、糯，非常值得一试。
十、少林寺素饼
来河南旅游，少林寺是很多人都要去的目的地之一，除了悠久的历史文化，还可以带一些少林寺素饼。少林寺素饼做法非常考究，配料丰富，有核桃仁、花生仁、白糖、椰子粉、花生油、素食酥油等几十种，成品金黄酥脆，香甜可口，老少皆宜。
以上便是郑州的10种特产，您吃过几种呢？