我一直觉得，泡菜是一种神奇的存在。
发酵后的泡菜，会产生大量的益生菌，不仅对肠道有好处，还能带来独特的风味。
也难怪韩国人的一日三餐都离不开它，就连作为文化输出的韩剧，只要有吃饭的戏份，餐桌上必定会摆着一碟泡菜，可以称得上是最佳“龙套”。
每次看韩剧，必饿！
泡菜单独吃，清爽下饭，搭配其他食物，解腻开胃。
所以韩国大多数菜式都是以泡菜为主角展开的，泡菜饼、泡菜汤、泡菜炒饭、泡菜锅、泡菜炒五花肉……（再数下去就要咽口水了~）
今天教给大家的这道泡菜锅，别看这汤色红亮，但其实辣味真的不重。
五花肉、午餐肉、豆芽、豆腐、香菇在滚烫的汤汁里，吸足了酸辣的滋味，清爽得很。
准备食材：五花肉100克 辣白菜200克 北豆腐100克 午餐肉100克 洋葱30克 豆芽100克 香菇20克 姜丝5克 盐3克
1.五花肉切薄片、洋葱切条、辣白菜切段、香菇去蒂备用
2.北豆腐切块、午餐肉切块备用
3.锅中倒油，烧至6成热，放入姜丝，煸炒出香味
4.转大火，放入五花肉，翻炒至两面变色
»同款电陶炉开12档
5.倒入洋葱、辣白菜、午餐肉，翻炒3分钟
6.加入700毫升清水，煮至沸腾
7.倒入北豆腐、豆芽、香菇，转小火，盖上盖子，煮15分钟
»同款电陶炉开5档
8.加入盐，再煮1分钟即可~
9.泡菜的酸爽渗入汤汁，所有食材都无比入味，天气冷的时候，吃上一锅，温暖全身。
敲黑板：
● 最正宗韩式泡菜锅只加五花肉，可根据个人口味调节