虽然八爪鱼是一道美食，但是有很多人在烹饪时，都会发现，这八爪鱼一煮就咬不动，这是为什么呢？请教了海边的朋友才知道，原来是水温的问题，弄明白了就再也不用担心，烹饪出来的八爪鱼咬不动了。
如何煮八爪鱼
第一步，大家都知道，八爪鱼的身上的有很多的粘液，所以在清洗时要格外仔细，要用盐和醋涂抹在八爪鱼身上，慢慢的揉搓，这些粘液才能清洗干净，还要用清水冲洗很多遍，才能处理干净。所以在煮八爪鱼前，一定要把八爪鱼清洗干净，不然不好吃。
第二步，在煮八爪鱼时，不要心急，要慢慢来，要在锅中放姜片、盐和醋，开火把水烧热之后，要能看到锅底的小气泡才可以放八爪鱼。而且煮八爪鱼是很有讲究的，要先把脚放里面，等到八爪鱼的脚都卷起来了之后，才能把头放里面，不要煮太长时间，大火煮4分钟就要捞出来过凉水了。
有些人会用冷水煮，或者是开水煮，这样煮出来的八爪鱼就会咬不动，这种水热之后下八爪鱼是最好的。
这种方法你学会了吗？赶紧回去试试，煮出来的八爪鱼爽脆还QQ弹弹的，红烧还是爆炒都很好吃。