吃剩的西瓜皮别急着扔，简单几步就是一盘消暑的好小菜，方法简单。
西瓜皮洗洗干净，削去最外面的那层绿皮，切成小条，今天来个最最简单的，凉拌西瓜皮。西瓜皮的口感有点儿软，吃起来还有点儿脆爽，挺好的一道消暑小菜，吃完瓜顺手做一个小菜，挺值的。西瓜皮不仅可以吃，而且还挺有营养，可以健脾消暑，能缓解口腔溃疡，说到这儿我想起了西瓜霜，就是用西瓜皮制成的。想想这么好的西瓜皮直接扔了是不是有点儿可惜了，今天我要吃一吃的。
吃完了水滋滋的红瓤，再吃它绿皮和红瓤之间白白的果肉，清清爽爽的口感，挺好的。按照自家的口味调个味，酸甜香辣都可以，只要你喜欢，简单腌一腌，拌一拌就可以吃了。完全是零难度零技巧，只要看过一遍就会做了，这也算是物尽其用，省得白白浪费了一盘菜。夏天到了大家都想着怎样消暑才能舒服，那就记得吃完的西瓜皮别急着扔，可以洗洗当蔬菜吃吃的。且先来看看我今天的凉拌西瓜皮吧。
【凉拌西瓜皮】
所需食材：
西瓜皮半块、大蒜2瓣、生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、盐适量、香油1勺。
具体做法：
1、先将西瓜的红瓤尽可能刮干净，再用刨刀削去外层深绿色的表皮。
2、再将西瓜皮先切块再切成粗细均匀的细条，准备好大蒜瓣拍破或切成片。
3、将切好的西瓜条装入一个大点儿的盘中，加入适量的盐用手抓拌均匀，腌制15分钟左右。
4、腌好的西瓜皮用清水清洗一遍，再用手挤干水分装入盘中，加大蒜、生抽、香醋、白糖和香油拌匀就可以了。
5、想要更入味更爽口，可以拌匀后放冰箱冷藏2小时后再开吃。
今天轻轻松松就多加了一道小菜，繁华盛世里的我们也应该懂得物尽其用的好处，营养美味，还减少了浪费。西瓜是夏天里大家吃得最多的水果之一，所以学会用西瓜皮做个美味的小菜真是很实用的。操作非常简单，真的是零难度，一看就会，一做就成。西瓜是夏天消暑的好食材，吃完西瓜千万别急着丢掉西瓜皮，简单几步就是一盘营养美味的好小菜。