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教你东北蘸酱菜的鸡蛋酱怎么做 ,蘸酱菜的绝配,农家菜的主菜之一!

时间:2024-11-22 10:32:02

东北鸡蛋酱

会几道家常菜也许没什么,但如果会秘制几种酱那可是值得一夸。东北鸡蛋酱很简单,在这里却是好吃到泪流的美味。

· 难度:一般

· 烹饪时间:5分钟

· 口味:咸

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食材

· 120克豆腐皮

· 80克营口大酱

· 30克鸡蛋液

· 150克红萝卜

· 20克圣女果

· 60克白菜帮子

· 100克青椒

· 100克黄瓜

· 各少许香菜、蒜末

· 5克白糖

做法

1 洗净的圣女果对半切开。

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2 洗好的白菜帮子切成粗条。

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3 洗净的红萝卜切块。

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4 洗好的黄瓜切粗条。

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5 洗净的青椒切去柄部,切开,去籽,切成段。

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6 洗好的香菜切小段。

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7 豆腐皮修整齐。

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8 将切好的食材摆放在盘子中待用。

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9 将鸡蛋液打散,待用。

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10 取一碗,放入营口大酱,注入适量清水。

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11 用筷子搅拌均匀,备用。

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12 热锅注油,放入蒜末,爆香。

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13 倒入鸡蛋液。

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14 翻炒2分钟至鸡蛋熟。

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15 倒入营口大酱,拌匀。

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16 加入白糖。

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17 翻炒约2分钟至混合均匀。

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18 关火后盛出炒好的酱,装入盘中。

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19 在食用时,将豆腐皮放上制好的酱、蔬菜,卷起来即可。

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鸡蛋含有蛋白质、卵磷脂、B族维生素、维生素C、钙、铁、磷等营养成分,具有益智健脑、延缓衰老、保护肝脏等功效。