松花蛋里的花纹是怎么来的？
A、化学反应
B、人工装饰
松花蛋也就是我们常说的皮蛋、变蛋，是我国传统的风味蛋制品。以往的传统工艺腌制松花蛋时，一般是使用黄丹粉促使蛋白质凝固，黄丹粉化学成分是四氧化三铅，会导致松花蛋中重金属铅含量超高，可能会引起铅中毒。经过工艺改良后，用硫酸铜、硫酸锌等代替黄丹粉，在腌制松花蛋的过程中不添加任何含铅物质，生产出来的就是“无铅皮蛋”，对人体无害。
松花蛋里的花纹是因为在腌制鸭蛋时加了生石灰、纯碱等生成的氢氧化钠与鸭蛋内的氨基酸化合生成氨基酸盐，在蛋白上形成的漂亮的结晶，就像松花一样，这是一种化学反应。
松花蛋营养丰富，含有多种矿物质、氨基酸，还能促进消化、增强食欲。在选购时一定要挑选正规厂家生产的“无铅皮蛋”。松花蛋性寒，体弱者应少吃。
松花蛋里的花纹是怎么来的？
是“化学反应”还是“人工装饰”？
正确答案：化学反应。