煎鸡排的做法窍门有哪些（学会这3个小妙招，鸡肉焦香酥脆鲜嫩多汁）

时间：2025-02-21 07:59:44

鸡排套餐

参考份量：1-2人份

制作时间：40分钟

难易程度：★★★☆☆

食材：鸡腿、吐司面包、蔬菜沙拉

调料：油、料酒、生抽、生姜、大蒜、洋葱、小米椒、黑胡椒

做法：

1、把洗净的鸡腿去骨，注意保证鸡腿肉的完整性。

2、生姜、大蒜、洋葱、小米椒洗净切末，和鸡腿肉一起放入保鲜袋里。

3、在保鲜袋里倒入料酒、生抽和黑胡椒，揉捏均匀，静置腌制15分钟。

4、锅里倒油，油热后把腌制好的鸡腿肉放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微微焦黄，夹出。

5、吐司面包切成小三角装盘，摆上沙拉，淋上沙拉酱，再把煎好的鸡排切块装盘即可。

1、把鸡腿去骨，用厨房剪刀操作更方便。

2、不吃辣的，可以少放或者不放小米椒。

3、鸡腿肉入锅前，可以抖一抖，把蒜末洋葱末小米椒末抖掉，否则煎的时候容易影响美观。