所需食材：鸡胸肉500克、生姜3片、大葱1根、花椒10克、干辣椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖少许、鸡精少许。
制作步骤：
- 准备食材：鸡胸肉洗净，切成薄片，用料酒、盐和少许生抽腌制10分钟；生姜切片，大葱切段备用。
- 制作汤底：锅中加入适量清水，放入姜片、大葱段和花椒，大火煮沸后转小火煮10分钟，让汤底充分融合香味。
- 烫煮鸡胸肉：将腌制好的鸡胸肉片逐片放入锅中，用筷子轻轻拨散，避免粘连。大火煮至鸡胸肉变色，捞出沥干水分。
- 调味：另起锅，加入少许油，放入干辣椒段炒香，倒入煮好的鸡胸肉片，加入适量盐、白糖和鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅装盘：将炒好的水煮鸡胸肉装入盘中，撒上一些葱花作为装饰，即可上桌享用。
烹饪小贴士
- 鸡胸肉要切得薄一些，这样更容易煮熟，口感也更鲜嫩。
- 煮鸡胸肉时要用大火，让肉片在短时间内煮熟，保持肉质的鲜嫩。
- 调味时要根据个人口味适量调整，如果喜欢辣一些，可以多加一些干辣椒。